Allonger sa sauce est la meilleure façon de réduire la quantité de sel, au goût. Pour une sauce tomate, on peut la mélanger à une quantité égale de sauce tomate non salée. Si elle est à base de crème, on ajoute simplement de la crème, au goût. Si la sauce est à base de bouillon de poulet, on additionne du bouillon sans sel ou de l’eau.
Ainsi, notre sauce est sauvée et elle est maintenant prête à être utilisée!
Pour d’autres astuces pratiques en cuisine, on consulte notre section de chroniques techniques: