Idées de recettes pour les nouveaux parents

1. Pâtés jamaïcains

Lorsqu’on berce un bébé dans ses bras presque en permanence, on n’a pas toujours d’autre choix que de manger à une main. Ces pâtés jamaïcains répondent à ces moments. La pâte contient du curcuma et du cari, qui lui donnent son goût et sa couleur jaune caractéristique. On la farcit d’un mélange de bœuf haché, de poivron, de piment et d’épices, puis on la replie en demi-lune. Les pâtés sont délicieux avec un chutney du commerce ou simplement avec du ketchup.

CUISINES DU MONDE

Pâtés jamaïcains

2. Spaghettis à la sauce cacciatore

Pendant les premières semaines post-accouchement, on a besoin de réconfort pour accompagner le tourbillon de couches à changer et de boires à donner. Un bon spaghetti est donc toujours bienvenu. Pour faire changement de la bolognaise, on propose une sauce cacciatore faite de hauts de cuisses de poulet en dés, de pancetta et de champignons. La sauce tomatée, qui réduit avec du bouillon de poulet, devient riche et savoureuse. Il suffit de faire cuire des pâtes et de réchauffer la sauce au moment de servir.

COMFORT FOOD

Sauce cacciatore

3. Muffins « carrés aux dattes »

Avec le sommeil qui est souvent interrompu, les nouveaux parents doivent répondre à des fringales à toute heure du jour ou de la nuit. Avec ces muffins dans l’idée d’un carré aux dattes, on a toujours de l’énergie à portée de la main. La moitié des dattes est réduite en purée et mélangée à la pâte, alors que le reste est en morceaux, qu’on sent bien dans chaque bouchée. On garnit les muffins d’un crumble classique pour ajouter une texture croustillante et sucrée.

COLLATIONS

Muffins carrés aux dattes

Pour obtenir des conseils sur l’alimentation à privilégier suivant l’arrivée de bébé, on consulte notre article à ce sujet:

DOSSIER SPÉCIAL

Que manger après un accouchement?