DOSSIER SPÉCIAL
3 étapes d’un bol-repas réussi
Lundi: Bol de quinoa, légumes marinés et edamames
Ce lundi, on cuisine le quinoa avec des légumes croquants sous la dent. Ce plat est tout à fait délicieux accompagné d’un reste de poulet cuit ou de boulettes de tofu hyper moelleuses. Voilà un bon bol d’air frais!
RECETTES DE SEMAINE
Bol de quinoa, légumes marinés et edamames
Mardi: Bols thaï au bœuf épicé à partager
C’est toute la famille qui se régale de bols thaï à partager mettant à l’honneur le bœuf haché épicé et les vermicelles de riz. Présentez les ingrédients au centre de la table pour que chacun·e puisse confectionner son bol selon ses goûts. Avec des feuilles de coriandre et de menthe en garniture, c’est la fraîcheur assurée!
CUISINES DU MONDE
Bols thaï au bœuf épicé à partager
Mercredi: Bol buddha
Ce mercredi, on mange végé! On répartit des nouilles soba dans des bols pour y ajouter des légumes marinés, des pois chiches et des haricots verts. Garnissez de mangue et de coriandre sans oublier la sauce à base d’arachides.
VÉGÉTARIEN
Bol buddha
Jeudi: Bols de riz sauvage, courge, champignons et confit de canard
Un canard à l’orange déconstruit dans un bol, pourquoi pas! Ici, les cuisses de canard confites et effilochées sont servies avec du riz sauvage, de la courge et des champignons. On ajoute de la roquette pour une note poivrée et colorée.
Vendredi: Bols poké au thon et à l’ananas
On termine la semaine en beauté avec le roi du bol: le poké! L’ananas remplace ici l’habituelle mangue, et les noix de cajou grillées se marient au goût de la sauce hoisin (ingrédient clé de la marinade pour le thon). On ajoute du basilic et du piment serrano pour une touche d’originalité!
POISSONS
Bols poké au thon et à l’ananas
Dent sucrée: Bol de sorbet à la papaye
La chair juteuse de la papaye est transformée en sorbet, agrémentée de lime, puis servie dans un bol (qui est en fait sa propre coque). 100% rafraîchissant!
DESSERTS GLACÉS
Bol de sorbet à la papaye
Encore en appétit? Découvrez ci-dessous tous nos bols vitaminés!
