Lundi: Sandwichs de tofu grillé
Le tofu est l’ingrédient clé de cette recette végétarienne rapide à faire. On laisse simplement macérer la protéine végétale dans un mélange de miel et de piments chipotle, avant de la griller sur le barbecue. On sert les tranches en sandwich avec de la tomate et une salade rehaussée d’une vinaigrette faite avec le reste de marinade. Un repas facile et tout indiqué pour un lundi sans viande.
Mardi: Salade de rotinis au thon et à l’avocat
On aime cuisiner des salades de pâtes pendant l’été. Dans celle-ci, les rotinis, cuits et tiédis, sont ajoutés à un mélange crémeux de mayonnaise et d’avocat écrasé à la fourchette. On répartit le tout dans des bols et on garnit de thon en conserve et de légumes, dont de la roquette et des tranches d’avocat en rappel. Un souper de semaine nourrissant, à déguster de préférence sur la terrasse.
CUISINE D'ÉTÉ
Salade de rotinis au thon et à l'avocat
Mercredi: Filet de porc grillé et haricots blancs aux olives
Du filet de porc sur le barbecue, c’est parfait pour rallier la famille autour d’un bon repas. On cuisine cette recette avec des tomates et des haricots blancs en conserve qu’on laisse mijoter dans une poêle avec de l’ail et des olives. Le mélange, rehaussé de vinaigre et de fines herbes, fait office de sauce. On y dépose les tranches de viande que l’on accompagne de minipoivrons grillés. Un plat savoureux à ajouter à sa liste de favoris.
Jeudi: Salade tiède de fenouil, halloumi et raisins
Cette recette végétarienne met de l’avant le fenouil, dont la saveur anisée se marie bien au goût salé du fromage halloumi et à celui sucré des raisins. On complète cette salade tiède avec une garniture composée de tiges de fenouil, de céleri, d’herbes et de pistaches qui ajoutent de la fraîcheur et des textures croquantes. Un repas savoureux qui ne manquera pas de faire des heureux à table.
Vendredi: Burgers de bœuf à l’indienne
À la base de ces burgers d’inspiration indienne: des galettes de bœuf épicé au garam masala alliées à une sauce à la mangue aigre-douce. Et plutôt que de tartiner les pains des condiments traditionnels, on utilise du yogourt nature pour lier les ingrédients. Un repas sur le barbecue prêt en moins de 30 minutes, qu’on mange sans ustensiles et qui fait voyager nos papilles, c’est parfait pour clore la semaine!
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