Découvrez ou redécouvrez ces 15 recettes sans viande testées et approuvées par les membres de l’équipe RICARDO.
1. Spaghettis aux boulettes à l’aubergine et à la sauce tomate
L’aubergine est le véhicule parfait pour commencer à réduire votre consommation de viande. Ces boulettes à l’aubergine et aux graines de chia moulues accompagneront à merveille votre traditionnel spaghetti à la sauce tomate.
Pâtes alimentaires
Spaghettis aux boulettes à l’aubergine et à la sauce tomate
2. Pita aux pois chiches «taouk»
Si simple et frais, ce pita aux pois chiches a tout pour devenir un classique de la semaine. Enrobés de paprika et de cumin, les pois chiches se transforment en vraies bombes de saveurs pour votre plus grand plaisir, à chaque bouchée!
Sandwichs
Pita aux pois chiches « taouk »
3. Boulettes de tofu
Vous cherchez à varier la présentation du tofu dans vos bols de quinoa ou vos salades? Ces boulettes de tofu seront parfaites. Les saveurs contenues dans les boulettes pourront satisfaire n’importe quel amateur de viande (ou presque!). Une belle façon d’entrer dans le merveilleux monde du tofu.
Végétarien
Boulettes de tofu
4. Sandwichs au tempeh barbecue et salade de chou
Une autre recette pour introduire un nouvel ingrédient à votre alimentation! L’agencement du tempeh et de la sauce barbecue est un délice, tout simplement.
5. Crème de maïs au tofu barbecue
Tant qu’à parler de sauce barbecue, récidivons avec cette délicieuse crème de maïs au tofu barbecue. Elle est facile à faire et vous permet d’introduire graduellement le tofu à votre alimentation. D’abord par sa présence dans la crème, puis en garniture avec la version barbecue.
Soupes et potages
Crème de maïs au tofu barbecue
6. Sandwich déli à la betterave et au tofu
Que dire de plus que «Chef-d’œuvre!». Ce sandwich devrait trôner haut dans la liste des plus beaux sandwichs se retrouvant sur notre site. Vous avez ici une recette tout en fraîcheur, parfaite pour vos lunchs de semaine! Facile, goûteux et économique.
Végétarien
Sandwich déli à la betterave et au tofu
7. Tofu mou soyeux et légumes confits à la tomate
Bonjour saveur! Bonjour simplicité! Cette poêlée de légumes accompagnée de tofu mou soyeux est une excellente solution réconfort en ces temps plus frisquets.
8. Salade de nouilles soba, d’edamames, de poivrons rouges et de fèves germées
Pour un choix sain végétarien, cette salade de nouilles soba est parfaite. Le lunch idéal pour les midis où l’on souhaite faire un peu différent.
9. Courgettes et tofu alla parmigiana
Une recette légère, mais nourrissante? Bien sûr! Les courgettes et le tofu alla parmigiana sont parfaits pour les repas de semaine. Vous aurez même des restants pour les lunchs!
VÉGÉTARIEN
Courgettes et tofu alla parmigiana
10. Cari d’aubergine, de tofu et de pois chiches
Pourquoi ne pas joindre le trio incontesté des repas végétaliens dans un savoureux cari. Avec sa sauce de cumin, chili, Cayenne et une légère touche de mélasse, la famille en redemandera.
Légumineuses
Cari d'aubergine, de tofu et de pois chiches
11. Frittata de légumes marinés
Ici, oublions le bacon. La frittata de légumes marinés vous fera redécouvrir les brunchs du week-end. Pour gagner du temps, on opte ici pour des légumes marinés du commerce. Vous pouvez y mettre des champignons sautés et des poivrons que vous avez grillés vous-même.Glissez le tout entre deux tranches de pain miche grillées pour un sandwich frittata de haute folie!
Sandwichs
Sandwich frittata
12. Sauté de tofu aux noix de cajou
Du côté des enfants, cette recette est un grand succès. Pour les plus vieux aussi, parce que cette sauce qui accompagne le tofu est des plus délicieuses.
Végétarien
Sauté de tofu aux noix de cajou
13. Rouleaux croustillants au tofu
Vous êtes à la recherche d’une activité de confinement? Une soirée de rouleaux croustillants au tofu s’impose. Préparez tous les ingrédients à l’avance et montez les rouleaux à mesure que vous les mangez. Une belle manière ludique d’essayer le tofu!
Végétarien
Rouleaux croustillants au tofu
14. Tofu croustillant et sauce barbecue
Il n’y a pas plus simple! Cette recette est parfaite pour découvrir le tofu. Vous ne résisterez pas à l’envie de l’intégrer dans d’autres plats après votre première bouchée.
Végétarien
Tofu croustillant et sauce barbecue
15. Tofu style shawarma de notre livre À la plaque
Bon, nous trichons ici en vous proposant une recette tirée de notre livre À la plaque. Mais comment dire? Elle est incontournable et tellement simple à faire. Accompagnez le tofu d’une salade méditerranéenne et vous aurez là un festin savoureux! Selon la puissance de votre four, nous vous conseillons de diminuer le temps de cuisson à 20 minutes.
