1. Cocktail La récompense du père Noël X J’ai vu maman embrasser le père Noël
Après avoir préparé tout le repas du réveillon, on mérite bien un petit cocktail à base de jus de canneberges, de rhum, d’Amaro Siciliano et de liqueur d’amande en récompense (un peu comme le baiser que maman a donné au père Noël). On le prépare en apéritif en attendant les invités.
BOISSONS ET COCKTAILS ALCOOLISÉS
La récompense du Père Noël
2. Chutney de figues et de bleuets X Blue Christmas
Elvis a peut-être les blues, mais, nous, on est impatients de recevoir la visite avec des petits canapés et des hors-d’œuvre. En hommage à la chanson mélancolique du «King», on prépare un chutney sucré et acidulé à la teinte bleutée à servir avec l’assiette de charcuteries et de fromages.
CONSERVES ET KETCHUPS
Chutney aux figues et aux bleuets
3. Potage vert sapin X Mon beau sapin
«Mon beau sapin, roi des forêts, que j’aime ta parure», dit la chanson. On adore le vert des conifères, alors on l’a intégré dans un potage aux épinards qu’on garnit à notre goût de crème sure et de branches de romarin ou de fromage feta et de grains de grenade.
SOUPES ET POTAGES
Potage vert sapin
4. Rôti de dindon (le meilleur) X All I want for Christmas is you
Comme le chante si bien Mariah Carey, on se fiche des cadeaux sous le sapin, tout ce qu’on veut pour Noël, c’est… de la dinde! Ce n’est peut-être pas exactement ce qu’elle a dit, mais sur notre table il faut absolument cette volaille. Chez Ricardo, on aime servir un rôti de dindon dont on change la farce chaque année. Cette version est l’une de nos meilleures à ce jour.
NOËL PLATS PRINCIPAUX
Rôti de dindon de Noël (le meilleur)
5. Pâté-tourtière au porc X La tourtière
Une petite pointe de tourtière avec ça? Avec La bottine souriante qui fredonne ses rigodons en trame de fond, impossible de dire non. Qu’on dise pâté ou tourtière, pas de chicane aujourd’hui, c’est Noël!
QUICHES ET TARTES SALÉES
Pâté-tourtière au porc
6. Grelots au thym et au bacon X Jingle Bells
Est-ce qu’on entendrait le tintement des grelots du traîneau du père Noël? Non, ce sont des pommes de terre grelots au thym et au bacon qu’on sert en accompagnement de la tourtière.
BOUCHÉES
Grelots au thym et au bacon
7. Bûche au chocolat blanc et aux clémentines X Noël blanc
Chaque année, on espère que le sol sera couvert de neige pour Noël. Ça ajoute de la magie aux fêtes! Peu importe que les flocons soient tombés ou non, en écoutant Noël blanc et en mangeant cette bûche toute blanche, on aura notre Noël de rêve.
NOËL DESSERTS
Bûche au chocolat blanc et aux clémentines confites
8. Gâteau des anges X Les anges dans nos campagnes
On est aux anges avec ce gâteau hyper moelleux garni d’un glaçage à la crème fouettée et à la noix de coco. Tout ce qu’on a à dire c’est «Glo-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-ria».
GÂTEAUX
Gâteau des anges
9. Boules de neige truffes au chocolat blanc X Le sentier de neige
Après le repas, quoi de mieux qu’une promenade dans la neige? On peut même faire une bataille de boules de neige. Si on n’a pas envie d’enfiler bottes et manteau, on peut aussi simplement manger des boules de neige truffes au chocolat blanc en écoutant Les Classels.
CADEAUX GOURMANDS
Boules de neige (Truffes au chocolat blanc et à la noix de coco)
10. Omelette soufflée au fromage X Vive le vent
La visite a passé la nuit à la maison? Pour le brunch, on fredonne Vive le vent, pendant qu’on prépare une omelette soufflée qui ne manque pas d’air!
DÉJEUNERS ET BRUNCHS
Omelette soufflée au fromage
Le temps des fêtes, ça donne envie de cuisiner. Afin de trouver des idées de recettes pour toutes les célébrations, on consulte notre page thématique:
