1. Confiture de framboises
Il suffit de trois ingrédients pour réaliser une confiture de framboises qui égaye nos matins: des framboises fraîches, du sucre et du jus de citron. On porte le tout à ébullition, jusqu’à ce qu’un thermomètre à bonbons indique 104 °C (219 °F), et le tour est joué.
RECETTES DU POTAGER
Confiture de framboises
2. Pouding aux fruits surgelés
Quand les framboises sont à leur summum, on en fait des réserves au congélateur pour en manger toute l’année. On pourra les décongeler plus tard et préparer ce pouding qui contient aussi des bleuets.
NOS MEILLEURES RECETTES
Pouding aux fruits surgelés
3. Tarte crumble aux framboises
On adore la croûte à tarte feuilletée qui sert de base à ce dessert. Elle est recouverte d’une garniture de framboises et d’un crumble croustillant à base de flocons d’avoine, de beurre et de sucre. Le parfait dessert 2 en 1.
TARTES
Tarte crumble aux framboises
4. Carpaccio de betterave au fromage de chèvre
La seule recette de notre palmarès qui n’est pas sucrée est ce magnifique carpaccio de betteraves qu’on garnit d’une bonne quantité de framboises fraîches. Les fines tranches de betteraves sont agrémentées d’une mayonnaise maison et de fromage de chèvre frais pour une entrée toute en beauté.
5. Tarte jardinière (la meilleure)
La tarte jardinière est un classique d’été. Elle contient de l’ananas, des kiwis et des bleuets également, mais rien ne nous empêche de remplacer certains fruits par plus de framboises!
DESSERTS FRUITÉS
Tarte jardinière (la meilleure)
6. Muffins aux framboises et au kéfir
Le kéfir est un lait fermenté qui peut facilement remplacer le lait dans des recettes de gâteaux et de muffins. On le trouve maintenant dans presque toutes les épiceries. Il permet à la pâte d’être bien moelleuse pour le parfait muffin aux framboises.
SANTÉ / CHOIX SAIN
Muffins aux framboises et au kéfir
7. Tiramisu aux framboises
On fait une petite entorse au tiramisu classique pour profiter au maximum des belles framboises d’ici qu’on dépose sur le mélange crémeux de fromage mascarpone et de biscuits doigts de dame.
GÂTEAUX
Tiramisu aux framboises
8. Mousse à la framboise
Voilà un dessert vite fait bien fait qu’on aime cuisiner souvent pendant l’été. Pour préparer la mousse, on fouette des blancs d’œufs avec de la crème de tartre (elle aide à créer une belle mousse onctueuse qui dure plus longtemps) et des framboises. Un jeu d’enfant!
POUR ENFANTS
Mousse à la framboise
9. Coulis de framboises
On aime verser du coulis de framboises sur presque tous nos desserts! Il n’y a rien de meilleur avec du gâteau au chocolat ou un gâteau de crêpes. Et cela ne nécessite que cinq minutes de préparation.
SAUCES
Coulis de framboises
10. Pouding aux quatre fruits
Des framboises, des fraises, de la rhubarbe et des pommes sont les quatre fruits qu’on retrouve dans ce beau pouding rouge. Si on a beaucoup de framboises sous la main, elles peuvent remplacer les fraises dans la recette.
