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Comment griller parfaitement vos poitrines de poulet

Sur le barbecue, on a tendance à cuire les poitrines de poulet sur un feu trop fort et de façon trop directe, ce qui les rend sèches et difficiles à manger. Pour profiter pleinement de la volaille sur le gril, on suggère une méthode de cuisson infaillible en 4 étapes faciles à appliquer pour toutes vos recettes avec des poitrines de poulet. Fini le poulet qui colle, bonjour le poulet parfaitement bronzé!

poulet grille

1. Préchauffer

Pour une cuisson parfaite à tous coups, préchauffer la moitié des grilles du barbecue à puissance élevée. 

2. Huiler

Huiler la grille du côté éteint. Déposer le poulet sur cette section du barbecue, pour une cuisson indirecte.

3. Premier côté

S’il y a de la peau sur vos poitrines, on commence la cuisson de ce côté sur la grille. Fermer le couvercle et cuire de 15 à 20 minutes.

4. Deuxième côté

Retourner le poulet et poursuivre la cuisson à couvert, de 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit cuit. Voilà! Vos poitrines n’auront jamais été aussi bien grillées et tendres.

Pour tester le tout, vous trouverez nos poitrines de poulet à la portugaise au rayon boucherie chez IGA. Avec cette méthode de cuisson, il suffit de les déposer sur le gril et de profiter de la terrasse pendant que ça cuit. Elle n’est pas belle, la vie?