Qu’est-ce qu’un moule à charnière?
Ce type de moule est doté d’une charnière qui, lorsqu’on la verrouille, enserre le fond, dans une rainure au bas de la paroi. Pour dégager le fond amovible, on n’a qu’à soulever le mécanisme. Cet ustensile de cuisson est tout aussi facile à utiliser qu’à nettoyer, sauf que des points de rouille peuvent apparaître si on ne l’assèche pas totalement avant de le ranger.
La solution?
Laver le moule le plus rapidement possible et le faire sécher en le remettant dans le four pour profiter de sa chaleur résiduelle après avoir fait cuire notre gâteau. Un truc simple et efficace, qui fonctionne à tous coups.
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