Name: Plaque de poulet au romano et au citron
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 gousse d’ail, hachée; 1 citron, le zeste râpé finement; 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron; 20 g (1/4 tasse) de fromage pecorino romano ou parmesan frais râpé, et plus pour le service; 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise; 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de graines de fenouil moulues; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de grains de poivre noir concassés; 675 g (1 1/2 lb) de demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau (environ 4 petites demi-poitrines); 2 grosses pommes de terre bien lavées, coupées en rondelles d’environ 1 cm (1/2 po) d’épaisseur; 1 petite courge poivrée, épépinée et coupée en 12 quartiers; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; Aneth ciselé, pour le service

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Plaque de poulet au romano et au citron

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