Recettes  

Mayonnaise

  • Préparation 10 MIN
  • Portions 1
  • Rendement 310 ml (1 1/4 tasse)
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélange le jaune d’œuf, le jus de citron, la moutarde et le sel au fouet.
  2. Ajoute environ le premier tiers de l’huile lentement, goutte à goutte, en fouettant continuellement.
  3. Lorsque la mayonnaise commence à prendre, ajoute le reste de l’huile en mince filet et continue toujours de fouetter. Ajoute du poivre.

Note

Cette recette est tirée de la section «Mon p'tit Ricardo».

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.