Plateau d’huîtres

Plateau d’huîtres

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  • Préparation 30 min
  • Portions 6

On calcule environ 6 huîtres par personne pour un service en entrée. Si elles composent une partie du plat principal, prévoyez-en une douzaine. Si vous recevez des amateurs, vous pourriez aller jusqu’à 15 huîtres par personne. On les sert avec des quartiers de citron, des sauces piquantes et des mignonettes.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 21, numéro 1
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Pour 36 huîtres, vous aurez besoin d’au moins deux des sauces ou mignonnettes proposées. Les recettes se doublent facilement si vous préférez en servir qu’une sorte. On peut aussi servir des huîtres dans des verres à shooter, déjà garnies de sauce ou de mignonnette.

Note personnelle

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Cet ensemble à huîtres RICARDO a été spécialement conçu pour les amateurs de mollusques ! Il est doté d’un porte-huître pratique muni d’un revêtement antidérapant et d’un protecteur pour les doigts, rendant la manipulation sécuritaire. La lame biseautée du couteau est robuste et permet de s’attaquer facilement aux coquilles d’huître les plus coriaces.

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