Salade croquante aux légumes marinés
- Préparation 30 min
- Macération 15 min
- Rendement 8 à 10 portions
Toute bonne table des fêtes qui se respecte a sa «petite salade verte». Le souvenir d’une salade alourdie par de la vinaigrette sera oublié avec cette proposition tout en finesse et en texture. Des légumes croquants sont combinés à une marinade légère, composée de vinaigre de cidre et de miel, qui sera aussi utilisée comme vinaigrette, avec de l’aneth et de la moutarde. Présentés à plat dans un plateau, la laitue et le radicchio, sur lesquels on ajoute les légumes marinés, ne deviennent ni mous ni détrempés.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 22, numéro 1
- Végétarien
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans gluten
- Sans produits laitiers
- Sans oeufs