Guacamole à la salsa de tomatilles grillées
En collaboration avec Liberté
- Préparation 35 min
- Cuisson 18 min
- Refroidissement 45 min
- Portions 6
En collaboration avec Liberté, on élève le guacamole classique en le garnissant d’une salsa à base de tomatilles, de petits fruits ressemblant à des tomates vertes couvertes d’une fine pellicule beige. On fait griller les tomatilles avec des oignons et du piment jusqu’à ce qu’elles soient noircies, puis on les passe au robot culinaire avec de la coriandre pour une salsa toute en fraîcheur. On dépose cette dernière sur la purée d’avocat et on lie le tout avec du yogourt, qu’on répartit au centre.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 22, numéro 5
- Végétarien
- Sans noix
- Sans gluten
- Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
-
Salsa