Oeufs pochés en sauce tomate à l’indienne

Oeufs pochés en sauce tomate à l’indienne

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  • Préparation 25 min
  • Cuisson 40 min
  • Portions 4

Dans cette recette végétarienne, on s’inspire de la chakchouka moyen-orientale, une casserole d’œufs pochés dans une sauce tomate, qu’on a adaptée en y ajoutant des épices à l’indienne, comme le cari, le cumin et le gingembre. Pour en faire un repas copieux qui se mange tant au brunch qu’au souper, on y a ajouté des pommes de terre en dés. Un plat qu’on peut préparer avec des bases de notre garde-manger et de notre réfrigérateur.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 22, numéro 4
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans gluten

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Ingrédients

Préparation

Note personnelle

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