Recettes  

Confiture de pêches et de fraises

  • Préparation 30 MIN
    Cuisson 1 H
  • Rendement Environ 8 pots de 250 ml (1 tasse)
  • Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole à fond épais, mélanger tous les ingrédients. Porter doucement à ébullition en remuant fréquemment. Fixer un thermomètre à bonbons au centre de la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que le thermomètre indique 104 °C (219 °F). Écumer soigneusement et remuer fréquemment pendant la cuisson.
  2. Verser dans des pots stérilisés.

Note

Un bon truc

Pour peler facilement les pêches, faites-les blanchir de 1 à 2 minutes dans l'eau bouillante, plongez les dans l'eau froide, puis retirez la pelure avec la pointe d'un couteau.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.