Salade de vermicelles et de thon épicé

Finis les lunchs où on mangeait le thon dans un sandwich de pain blanc, grâce à cette salade froide bien pensée, où le poisson est plutôt accompagné de vermicelles de riz, de julienne de carottes marinées et de mangue. Une mayonnaise à la pâte de cari rouge apporte un gros coup de saveurs et en surprendra plus d’un. On garnit généreusement de fines herbes pour un plat familial à mi-chemin entre le bol poké et les rouleaux de printemps.