Name: Saumon au miel et à la coriandre
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 filet de saumon de 675 g (1 1/2 lb), avec ou sans la peau; 60 ml (1/4 tasse) de miel; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya; 5 ml (1 c. à thé) de grains de poivre noir, concassés; 1 lime, le jus seulement; 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche ciselée

Ingrédients

- 1 filet de saumon de 675 g (1 1/2 lb), avec ou sans la peau
- 60 ml (1/4 tasse) de miel
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
- 5 ml (1 c. à thé) de grains de poivre noir, concassés
- 1 lime, le jus seulement
- 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche ciselée

Préparation

- Couper le saumon en 4 pavés. Dans un bol, mélanger le miel et la sauce soya.
- Déposer le poisson sur une assiette et le badigeonner de la moitié du mélange de miel. Saupoudrer de poivre. Réfrigérer 1 heure.
- Ajouter le jus de lime au reste du mélange de miel. Réserver.
- Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
- Réduire l’intensité du barbecue à feu moyen. Déposer le saumon sur la grille côté peau et cuire environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement translucide au centre. Saupoudrer de coriandre.
- Napper le poisson du mélange de miel et de lime. Saupoudrer de coriandre. Accompagner de riz et de légumes au choix. Par exemple de courgettes à l'ail ou de carottes rôties à la menthe.

Saumon au miel et à la coriandre

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Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !