Saumon au miel et à la coriandre

Préparation 10 MIN

Cuisson 6 MIN

Macération 1 H
Portions 4

Ingrédients

1 filet de saumon de 675 g (1 1/2 lb), avec ou sans la peau

60 ml (1/4 tasse) de miel

30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya

5 ml (1 c. à thé) de grains de poivre noir, concassés

1 lime, le jus seulement

60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche ciselée

Préparation

Couper le saumon en 4 pavés. Dans un bol, mélanger le miel et la sauce soya.

Déposer le poisson sur une assiette et le badigeonner de la moitié du mélange de miel. Saupoudrer de poivre. Réfrigérer 1 heure.

Ajouter le jus de lime au reste du mélange de miel. Réserver.

Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.

Réduire l’intensité du barbecue à feu moyen. Déposer le saumon sur la grille côté peau et cuire environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement translucide au centre. Saupoudrer de coriandre.

Napper le poisson du mélange de miel et de lime. Saupoudrer de coriandre. Accompagner de riz ou de légumes au choix.

Carottes rôties à la menthe

Name: Saumon au miel et à la coriandre
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 filet de saumon de 675 g (1 1/2 lb), avec ou sans la peau; 60 ml (1/4 tasse) de miel; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya; 5 ml (1 c. à thé) de grains de poivre noir, concassés; 1 lime, le jus seulement; 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche ciselée