Yogourt à la rose, à la mangue et aux framboises (shrikhand)
En collaboration avec OikosMD
- Préparation 20 min
- Refroidissement 1 h
- Portions 2
Le shrikhand est un dessert indien incontournable, parfait pour ceux qui aiment les gâteries légèrement sucrées, fruitées et surtout parfumées. En collaboration avec OikosMD, on le fait avec du yogourt grec nature additionné de miel, de cardamome et d’eau de rose, qui apporte une touche florale et délicate. La mangue se met de la partie, passée d’une part au robot pour obtenir un coulis, puis de l’autre, coupée en dés pour s’ajouter à la garniture de framboises et de pistaches. Un pur délice qui termine un repas en douceur.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 22, numéro 8
- Végétarien