En collaboration avec Oikos^MD

Yogourt à la rose, à la mangue et aux framboises (shrikhand)

Name: Yogourt à la rose, à la mangue et aux framboises (shrikhand)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portion(s)
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) de miel; 5 ml (1 c. à thé) d’eau de rose; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cardamome moulue; 1 mangue mûre, pelée et coupée en dés; 250 ml (1 tasse) de yogourt nature 11 %; 45 g (1/3 tasse) de framboises fraîches; 30 ml (2 c. à soupe) de pistaches écalées non salées, hachées

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Préparation 20 min
Refroidissement 1 h
Portions 2

Le shrikhand est un dessert indien incontournable, parfait pour ceux qui aiment les gâteries légèrement sucrées, fruitées et surtout parfumées. En collaboration avec Oikos^MD, on le fait avec du yogourt grec nature additionné de miel, de cardamome et d’eau de rose, qui apporte une touche florale et délicate. La mangue se met de la partie, passée d’une part au robot pour obtenir un coulis, puis de l’autre, coupée en dés pour s’ajouter à la garniture de framboises et de pistaches. Un pur délice qui termine un repas en douceur.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 22, numéro 8

Végétarien
Sans gluten
Sans oeufs

Yogourt à la rose, à la mangue et aux framboises (shrikhand)

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