Ingrédients
Préparation
- Au robot, réduire en purée fine les herbes, les tomates, les amandes, le fromage, le jus de citron et l'ail. Incorporer l'huile en un mince filet jusqu'à ce que le mélange soit homogène et légèrement granuleux. Saler et poivrer.
Note
Variante
Pour un pesto au persil, on peut remplacer l'estragon et l'origan par du persil plat.