Recettes  

Pesto aux herbes

  • Préparation 10 MIN
  • Rendement 250 ml (1 tasse)
  • Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Au robot, réduire en purée fine les herbes, les tomates, les amandes, le fromage, le jus de citron et l'ail. Incorporer l'huile en un mince filet jusqu'à ce que le mélange soit homogène et légèrement granuleux. Saler et poivrer.

Note

Variante

Pour un pesto au persil, on peut remplacer l'estragon et l'origan par du persil plat.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1/8 de la recette, soit environ 30 ml (2 c. à soupe)

Teneur % valeur quotidienne
Calories 145  
Lipides 12.8 g  
Saturés 3 g  
Sodium (sel) 243 mg  
Glucides 4 g  
Fibres 1 g  
Protéine 4 g