Pesto aux herbes

Name: Pesto aux herbes
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250 ml (1 tasse)
Ingredients: 500 ml (2 tasses) de persil plat; 125 ml (1/2 tasse) d'estragon frais; 125 ml (1/2 tasse) d'origan frais; 60 ml (1/4 tasse) de tomates séchées dans l'huile, égouttées; 60 ml (1/4 tasse) d'amandes effilées, grillées; 125 ml (1/2 tasse) de parmigiano reggiano râpé; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron; 2 gousses d'ail; 75 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive; Sel et poivre

5 stars (3) Évaluer cette recette

Préparation 10 MIN
Rendement 250 ml (1 tasse)
Se congèle

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de persil plat
125 ml (1/2 tasse) d'estragon frais
125 ml (1/2 tasse) d'origan frais
60 ml (1/4 tasse) de tomates séchées dans l'huile, égouttées
60 ml (1/4 tasse) d'amandes effilées, grillées
125 ml (1/2 tasse) de parmigiano reggiano râpé
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
2 gousses d'ail
75 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive
Sel et poivre

Préparation

Au robot, réduire en purée fine les herbes, les tomates, les amandes, le fromage, le jus de citron et l'ail. Incorporer l'huile en un mince filet jusqu'à ce que le mélange soit homogène et légèrement granuleux. Saler et poivrer.

Note

Variante

Pour un pesto au persil, on peut remplacer l'estragon et l'origan par du persil plat.

Teneur	% valeur quotidienne
Calories 145
Lipides 12.8 g
Saturés 3 g
Sodium (sel) 243 mg
Glucides 4 g
Fibres 1 g
Protéine 4 g

Pesto aux herbes

Ingrédients

Préparation

Note

Choix sain

Valeur nutritive