Mousse au fromage marbrée aux canneberges
En collaboration avec Philadelphia

Mousse au fromage marbrée aux canneberges

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  • Préparation 50 min
  • Cuisson 20 min
  • Refroidissement 10 h
  • Portions 12

On mise sur la convivialité en préparant ce dessert à servir dans un bol, en collaboration avec Philadelphia. Il est fait d’une mousse au chocolat blanc et de fromage à la crème qu’on rehausse d’un coulis à base de canneberges et de zestes d’orange, et qu’on accompagne de biscuits langue de chat. On répartit la mousse et le coulis en alternance, en combinant les saveurs sucrées et acidulées. Avec son bel effet marbré, cette mousse est la vedette de la table des desserts festifs.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 23, numéro 1
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans gluten

Catégories

Ingrédients

  • Coulis de canneberges à l’orange

  • Mousse

Préparation

  • Coulis de canneberges à l’orange

  • Mousse

Note de l'équipe Ricardo

La texture aérienne et soyeuse de cette mousse est grandement due à la présence du fromage à la crème Philadelphia. En figeant au réfrigérateur, ce dernier aide à fixer les bulles d’air présentent dans la préparation d’œufs et de crème fouettée.

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Note personnelle

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