On mise sur la convivialité en préparant ce dessert à servir dans un bol, en collaboration avec Philadelphia. Il est fait d’une mousse au chocolat blanc et de fromage à la crème qu’on rehausse d’un coulis à base de canneberges et de zestes d’orange, et qu’on accompagne de biscuits langue de chat. On répartit la mousse et le coulis en alternance, en combinant les saveurs sucrées et acidulées. Avec son bel effet marbré, cette mousse est la vedette de la table des desserts festifs.
La texture aérienne et soyeuse de cette mousse est grandement due à la présence du fromage à la crème Philadelphia. En figeant au réfrigérateur, ce dernier aide à fixer les bulles d’air présentent dans la préparation d’œufs et de crème fouettée.
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