Recettes  

Gigot d'agneau de 7 heures

  • Préparation 10 MIN
    Cuisson 7 H
  • Portions 6
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 135 °C (275 °F).
  2. Sur un plan de travail, à l'aide d'un petit couteau, faire des incisions dans le gigot, puis y insérer les morceaux d'ail.
  3. Dans une cocotte, dorer le gigot dans l'huile de tous les côtés. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
  4. Dans la même cocotte, dorer l'oignon. Ajouter de l'huile au besoin. Remettre le gigot dans la casserole. Ajouter le vin et le romarin. Couvrir et cuire au four 7 heures. Accompagner d'une purée de pommes de terre, d'asperges ou de carottes rôties à la menthe, si désiré.

Note

L'agneau de 7 heures se défait à la fourchette, tellement il est tendre. Servir à la sortie du four. Ce gigot est moins savoureux s'il est réchauffé..

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.