Grilled cheese double fromage

Préparation

• • Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.
  • Sur un plan de travail, tartiner un côté des tranches de pain de la mayonnaise. Retourner la moitié des tranches de pain et y répartir 50 g (½ tasse) du fromage par tranche de pain. Refermer les sandwichs avec les autres tranches de pain, côté mayonnaise sur le dessus.
  • Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-doux, dorer 2 sandwichs à la fois, 2 minutes de chaque côté, en les pressant bien avec une spatule. Réserver sur la plaque. Répéter avec les 2 autres sandwichs.
  • Dans la même poêle, répartir 75 g (¾ tasse) du fromage. Lorsque le fromage est bien fondu et commence à dorer, y déposer 2 sandwichs et cuire, d’un seul côté, 1 minute ou jusqu’à ce que le fromage soit croustillant. Réserver sur la plaque. Répéter avec le reste du fromage et les 2 autres sandwichs.
  • Cuire au four de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu à l’intérieur. Couper les grilled cheese en deux et servir. Accompagner de la Crème de tomates rôties à l’ail confit, si désiré.