Name: Feuilletés à la saucisse et à la moutarde
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3 douzaines
Ingredients: 1 oignon, haché finement; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 60 ml (1/4 tasse) vin blanc sec; 450 g (1 lb) de saucisses de Toulouse, la chair seulement (environ 4 ou 5 saucisses); 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne; 15 ml (1 c. à soupe) de feuilles de sauge ciselées; 5 ml (1 c. à thé) de feuilles de romarin ciselées; 5 ml (1 c. à thé) de graines de fenouil moulues; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel; 2 abaisses de 200 g chacune de pâte feuilletée du commerce, décongelées et froides; 1 œuf, battu légèrement; 45 ml (3 c. à soupe) de moutarde de Dijon; 45 ml (3 c. à soupe) de miel; 10 ml (2 c. à thé) de moutarde jaune préparée

Note de l'équipe Ricardo

Les feuilletés se préparent jusqu’à 2 jours à l’avance. Vous pouvez faire les rouleaux de pâte et les conserver au réfrigérateur. Vous n’aurez qu’à les couper et les cuire avant le service.

Une fois les feuilletés congelés, placez-les dans un contenant hermétique. Ils se conservent 3 mois. Vous pourrez les cuire sans les décongeler en ajoutant 5 minutes de cuisson, soit 25 minutes en tout.

Feuilletés à la saucisse et à la moutarde

Catégories

Ingrédients

Feuilletés

Sauce

Préparation

Feuilletés

Sauce

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Plaque de cuisson antiadhésive RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !