En collaboration avec les Avocats du Mexique
Biscuits brownies à l’avocat
- Préparation 25 min
- Cuisson 14 min
- Portions 9
En collaboration avec les Avocats du Mexique, on a créé des biscuits ultra-chocolatés qui tirent leur fondant irrésistible de l’avocat, pour une texture proche de celle du fudge. On utilise l’avocat pour sa teneur en bonnes matières grasses, qui nous permet de réduire la quantité d’huile, et ses saveurs douces, qu’on perçoit très peu après la cuisson. Comme les biscuits sont très tendres à la sortie du four, on préfère qu’ils soient complètement refroidis pour apprécier toute leur saveur.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 23, numéro 2