Carotte rôties au miel, raisins et dukka
Tel que cuisiné à l'émission La Cuisine d’Isabelle et Ricardo

Carotte rôties au miel, raisins et dukka

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  • Préparation 35 min
  • Cuisson 35 min
  • Portions 4

Cuisinée à l’émission La cuisine d’Isabelle et Ricardo, cette recette est parfaite pour aller avec une viande aromatisée aux saveurs sucrées et épicées, comme nos cuisses de poulet laquées au miel et à l’harissa. Sur un lit de labneh, on dépose des carottes tendres au miel et à la moutarde, des raisins secs, de la dukka, qui est un mélange de graines et d’épices, puis de la menthe. La douceur du fromage blanc avec la texture croquante de la garniture transforme ce plat d’accompagnement en un festival des saveurs.

  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Carottes

  • Dukka

  • Garniture

Préparation

  • Carottes

  • Dukka

  • Montage

Note de l'équipe Ricardo

Vous pouvez utiliser la dukka pour accompagner des morceaux de pain trempés dans de l’huile d’olive ou comme garniture sur un yogourt en trempette, à servir avec des crudités ou des craquelins.

Note personnelle

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