Note de l'équipe Ricardo
Contrairement à certaines autres feuilles de laitue qui peuvent devenir détrempées après avoir été mélangées avec de la vinaigrette, le kale conserve sa texture croquante et ferme, même le lendemain pour le lunch. Les lentilles vont perdent leur croustillant, mais la salade sera tout aussi délicieuse.
Réhydrater les abricots leur redonne une texture plus tendre et juteuse, semblable à celle des fruits frais. Cela aide aussi à diluer le sucre, les rendant ainsi un peu moins sucrés.
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