Saumon laqué à l’érable à la plaque, gremolata de pacanes
Tel que cuisiné à l'émission La Cuisine d'Isabelle et Ricardo

Saumon laqué à l’érable à la plaque, gremolata de pacanes

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  • Préparation 20 min
  • Cuisson 20 min
  • Portions 4

Préparée à l’émission La cuisine d’Isabelle et Ricardo, cette recette de saumon laqué à l’érable a tout pour plaire. On badigeonne le poisson d’une sauce à base de sirop d’érable, de jus de citron et de beurre et on enfourne avec des asperges. On accompagne le poisson d’une gremolata de pacanes, qui apporte de la saveur et de la texture au plat.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 23, numéro 4

Catégories

Ingrédients

  • Laque à l'érable

  • Saumon et asperges

  • Gremolata de pacanes

Préparation

  • Laque à l'érable

  • Saumon et asperges

  • Gremolata de pacanes

Note de l'équipe Ricardo

À l’aide d’une râpe à zester, prélevez le zeste de citron au-dessus d’un bol et réservez-le pour la gremolata avant de presser le citron pour le jus.

Note personnelle

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