Pains naans au poulet, pommes de terre rôties et sauce à l’ail

Ingrédients

• Pommes de terre aux herbes

  • 3 à 4 grosses pommes de terre Russet, pelées et coupées en cubes de 2 cm (3/4 po)
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
  • 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de thym ciselées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de feuilles de romarin ciselées

• Poulet

  • 45 ml (3 c. à soupe) d’épices à shish taouk du commerce
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de feuilles de thym ciselées
  • 2 petites demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau (environ 340 g/ 3/4 lb)

• Sauce à l’ail

  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale
  • 25 g (3 c. à soupe) d’ail haché
  • 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

• Concombre mariné minute

  • 1/2 concombre anglais, coupé en fines tranches à la mandoline
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sucre

• Garniture

  • 4 pains naans, chauds
  • 1 petite tomate, coupée en dés
  • 1/2 oignon rouge, émincé finement
  • 1/4 de laitue iceberg, émincée