Œufs mollets

Œufs mollets

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 6 min
  • Portions 4

Pour réaliser des œufs mollets, on les dépose délicatement dans une eau frémissante. On les fait cuire 6 à 7 minutes avant de les retirer et de les mettre dans de l’eau froide. Le jaune doit être épais, mais encore légèrement liquide. On peut ensuite les incorporer dans une recette de nouilles ramen ou encore une poutine.

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Pour tempérer les œufs, placez-les dans un bol d’eau tiède. Cela va aider à ce que la coquille ne craque quand les œufs seront plongés dans l’eau frémissante.

Les œufs mollets sont plus fragiles, écalez-les délicatement, sans les briser.

Note personnelle

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