Œufs à la coque

Œufs à la coque

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 3 min
  • Portions 4

Pour faire des œufs à la coque, il suffit de déposer des œufs tempérés dans une eau frémissante pendant 3 minutes. On les retire ensuite à l’aide d’un écumoire, puis on les dépose dans des cocotiers. On casse délicatement la coquille et on retire la calotte. Le jaune doit être coulant et le blanc, cuit. On les savoure tels quels ou on y trempe un morceau de pain, à même la coquille.

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Pour tempérer les œufs, placez-les dans un bol d’eau tiède. Cela va aider à ce que la coquille ne craque quand les œufs seront plongés dans l’eau frémissante.

Note personnelle

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