Note de l'équipe Ricardo
Pour tempérer les œufs, placez-les dans un bol d’eau tiède. Cela va aider à ce que la coquille ne craque quand les œufs seront plongés dans l’eau frémissante.
Pour faire des œufs à la coque, il suffit de déposer des œufs tempérés dans une eau frémissante pendant 3 minutes. On les retire ensuite à l’aide d’un écumoire, puis on les dépose dans des cocotiers. On casse délicatement la coquille et on retire la calotte. Le jaune doit être coulant et le blanc, cuit. On les savoure tels quels ou on y trempe un morceau de pain, à même la coquille.
Pour tempérer les œufs, placez-les dans un bol d’eau tiède. Cela va aider à ce que la coquille ne craque quand les œufs seront plongés dans l’eau frémissante.
Que vous soyez cuisinier professionnel ou novice, cette casserole pratique avec couvercle en verre est un accessoire indispensable. Cette casserole haut de gamme est conçue pour conserver les saveurs et cuire les sauces de façon homogène. Pour plus de commodité, cette casserole est munie d’un long manche qui permet de transférer facilement votre sauce de la cuisinière jusqu’à votre assiette.
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