Lait de poireau moussé à la muscade

Ingrédients

• LAIT DE POIREAU

  • 1,25 litre (5 tasses) de blanc de poireau, émincé
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  • 1,25 litre (5 tasses) de lait écrémé ou 1 %
  • Sel et poivre

• MOUSSE À LA MUSCADE

  • 250 ml (1 tasse) de lait
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • Une pincée de muscade
  • Ciboulette fraîche ciselée au goût