Dans cette recette préparée à l’émission La cuisine d’Isabelle et Ricardo, on fait cuire le poisson au four dans un mélange de jus d’orange. On sert la morue sur des tostadas avec, en garniture, une salsa verde de tomatilles rôties, des morceaux d’orange et des oignons marinés.
Vous pouvez faire vos tostadas maison en dorant de petites tortillas de maïs souples dans l’huile chaude.
L’oignon rouge mariné se conserve 5 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Il est délicieux en garniture dans une salade ou un sandwich, ou encore avec de la viande ou du poulet.
Cet élégant bloc à couteaux RICARDO en bois d’acacia est doté de tous les couteaux nécessaires aux cuisiniers ainsi que d’un porte-tablette et une queue de rat intégrés. Chacun des couteaux possède une lame de haute qualité en acier inoxydable et un manche ergonomique procurant une bonne stabilité lors de la coupe.
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