Recettes  

Paëlla sur courge spaghetti

  • Préparation 25 MIN
    Cuisson 1 H 10 MIN
  • Portions 6
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser sur plaque à cuisson de papier parchemin.
  2. Sur un plan de travail, couper la courge en deux sur la longueur et retirer les graines. Saler et poivrer. Placer sur la plaque, partie coupée vers le bas, et cuire 45 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit al dente. Laisser reposer 10 minutes.
  3. Défaire la chair à la fourchette. Dans un bol, mélanger la chair avec le beurre. Saler et poivrer. Réserver au chaud.
  4. Dans une grande poêle, dorer la saucisse, le poivron et l'oignon dans l'huile. Ajouter l'ail et les épices. Poursuivre la cuisson 1 minute. Saler et poivrer. Déglacer avec le vin. Ajouter les tomates, le bouillon et porter à ébullition. Laisser mijoter environ 3 minutes. Ajouter les moules et les petits pois. Cuire environ 2 minutes. Ajouter le poisson et les crevettes. Couvrir et cuire de 3 à 4 minutes en remuant fréquemment jusqu'à ce que les moules soient ouvertes et les crevettes cuites. Parsemer de persil. Rectifier l'assaisonnement.
  5. Servir sur un lit de courge spaghetti.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 465  
Lipides 21 g  
Saturés 8 g  
Sodium (sel) 815 mg  
Glucides 26 g  
Fibres 5 g  
Protéine 39 g