Name: Purée de pommes de terre, pommes et cheddar
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 2 pommes McIntosh, pelées, épépinées et coupées en cubes; 2 gousses d'ail, hachées finement; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 1 litre (4 tasses) de pommes de terre jaunes, pelées et coupées en cubes (environ 5 pommes de terre); 250 ml (1 tasse) de cheddar doux ou fort, râpé; 60 ml (1/4 tasse) de crème 35 %; Sel et poivre

Ingrédients

- 2 pommes McIntosh, pelées, épépinées et coupées en cubes
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 litre (4 tasses) de pommes de terre jaunes, pelées et coupées en cubes (environ 5 pommes de terre)
- 250 ml (1 tasse) de cheddar doux ou fort, râpé
- 60 ml (1/4 tasse) de crème 35 %
- Sel et poivre

Préparation

- Dans une casserole, faire dorer les pommes et l'ail dans l'huile d'olive. Saler et poivrer. Ajouter les pommes de terre et couvrir d'eau salée. Porter à ébullition. Couvrir et cuire à feu moyen environ 15 minutes ou jusqu'à ce quelles soient tendres. Égoutter.
- À laide d'un pilon, écraser grossièrement le mélange de pommes de terre avec le fromage. À laide d'un batteur électrique, réduire le mélange en purée lisse avec la crème. Rectifier l'assaisonnement.
- Servir avec le rôti de dinde aux épices farci aux noix ou la couronne de porc aux canneberges, au romarin et au balsamique.

Purée de pommes de terre, pommes et cheddar

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La gourmandise au bout des doigts !