Recettes  

Polenta grillée aux champignons et aux tomates séchées

  • Préparation 11 MIN
    Cuisson 15 MIN
    Réfrigération 2 H
  • Portions 2
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Ingrédients

Préparation

  1. Huiler un moule à pain de 20 x 10 cm (8 X 4 po). Réserver.
  2. Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon, le lait, les champignons et les tomates. Ajouter la semoule en pluie fine, en remuant constamment à l'aide d'un fouet. Cuire environ 10 minutes à feu doux en mélangeant fréquemment à la cuillère de bois.
  3. Retirer la casserole du feu. Ajouter le fromage. Saler et poivrer. Bien mélanger. Répartir dans le moule. Couvrir de pellicule de plastique et presser avec les doigts pour égaliser. Réfrigérer environ 2 heures ou jusquà refroidissement complet.
  4. Préchauffer le barbecue à puissance élevée ou utiliser une poêle striée antiadhésive.
  5. Démouler la polenta. À l'aide d'un couteau, égaliser les contours de la polenta et couper en deux carrés.
  6. Bien huiler la grille du barbecue ou la poêle striée. Griller la polenta de 3 à 4 minutes de chaque côté.
  7. Servir en accompagnement des côtelettes d'agneau à la gremolata de menthe.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.