Salade gaspacho

Ingrédients

• VINAIGRETTE

  • 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
  • 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • Sel et poivre

• SALADE

  • 60 ml (1/4 tasse) d'oignons, émincés finement
  • 8 grosses tomates italiennes, épépinées et coupées en lanières de 1/2 cm (1/4 po) de largeur
  • 1 concombre anglais, épépiné et coupé en tranches de 1/2 cm (1/4 po) de largeur
  • 1 poivron jaune, épépiné et coupé en lanières de 1/2 cm (1/4 po) de largeur
  • 500 ml (2 tasses) de mie de pain miche émiettée, grillée