Masala Chai

Name: Masala Chai
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 8 grains de poivre noir; 5 grains de cardamome verte, légèrement écrasés; 5 clous de girofle; 1 bâton de cannelle de 5 cm (2 po) de longueur; Quelques fines tranches de gingembre frais; 500 ml (2 tasses) d'eau; 500 ml (2 tasses) de lait 3,25 %; 30 ml (2 c. à soupe) de thé noir fort non parfumé (comme le Darjeeling); 40 g (3 c. à soupe) de sucre, ou au goût

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Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Portions 4

Il n’y a rien comme une boisson bien chaude pour faire le plein de réconfort durant la saison froide. Cette recette de thé chai inspirée de la cuisine indienne rassemble plusieurs épices dont la cannelle, la cardamome et le gingembre. On laisse infuser les aromates avant d’ajouter le thé, le lait et le sucre, et de filtrer le tout.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 3 Numéro 1

Végétarien
Sans noix
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Masala Chai

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Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !