Name: Coquilles Saint-Jacques revisitées
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 5 patates douces moyennes; 30 ml (2 c. à soupe) de crème sure; Sel et poivre; 45 ml (3 c. à soupe) de beurre; 45 ml (3 c. à soupe) de farine; 500 ml (2 tasses) de lait, chaud; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de graines de fenouil, moulues; 30 ml (2 c. à soupe) de vin blanc; 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche, hachée; Sel et poivre; 6 coquilles (pour le service); 24 gros pétoncles parés; 45 ml (3 c. à soupe) de chapelure; 60 ml (1/4 tasse) de cheddar doux, râpé

5 patates douces moyennes

30 ml (2 c. à soupe) de crème sure

Sel et poivre

45 ml (3 c. à soupe) de beurre

45 ml (3 c. à soupe) de farine

500 ml (2 tasses) de lait, chaud

2,5 ml (1/2 c. à thé) de graines de fenouil, moulues

30 ml (2 c. à soupe) de vin blanc

30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche, hachée

Sel et poivre

6 coquilles (pour le service)

24 gros pétoncles parés

45 ml (3 c. à soupe) de chapelure

60 ml (1/4 tasse) de cheddar doux, râpé

Coquilles Saint-Jacques revisitées

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !