Sauce épicée pour kamikaze

Name: Sauce épicée pour kamikaze
Yield: 90 ml (6 c. à soupe)
Ingredients: 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise japonaise; 30 ml (2 c. à soupe) de yogourt nature; 1 ml (1/4 c. à thé) de zeste de lime; 10 ml (2 c. à thé) de sauce chili à l'ail; 1/2 échalote française, râpée; 1 ml (1/4 c. à thé) de sucre; Sambal oelek

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Rendement 90 ml (6 c. à soupe)

Cette sauce très simple et rapide à préparer est utilisée pour préparer les sushis kamikaze.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 3 Numéro 3

Végétarien
Sans noix
Sans gluten

Ingrédients

- 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise japonaise
- 30 ml (2 c. à soupe) de yogourt nature
- 1 ml (1/4 c. à thé) de zeste de lime
- 10 ml (2 c. à thé) de sauce chili à l'ail
- 1/2 échalote française, râpée
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sucre
- Sambal oelek

Préparation

- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.

Note de l'équipe Ricardo

Cette sauce piquante est ajoutée aux makis à base de saumon ou de thon frais, avec la panure tempura. On les appelle alors des makis kamikaze.

Note personnelle

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