Recettes  

Caramel écossais

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 8 MIN
  • Rendement environ 500 ml (2 tasses)
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole d'environ 20 cm (8 po) de diamètre, mélanger la cassonade, le sirop de maïs, le scotch et le beurre. Porter à ébullition et laisser bouillir 5 minutes exactement. Ajouter la crème et laisser mijoter 1 minute. Verser dans un bol et laisser tiédir. Couvrir et garder à la température ambiante. Ce caramel est sublime sur de la crème glacée à la vanille, des poires pochées, du gâteau au fromage nature, de la tarte aux pommes ou des morceaux de banane. Le caramel écossais s'offre bien en cadeau dans un pot de type Mason.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 30 ml (2 c. à soupe)

Teneur % valeur quotidienne
Calories 125  
Lipides 5 g  
Saturés 3 g  
Sodium (sel) 30 mg  
Glucides 19 g  
Fibres 0 g  
Protéine 0 g