Olives frites

Olives frites

(0)
Évaluer cette recette
  • Préparation 25 min
  • Cuisson 10 min
  • Rendement 24

Envie de petites bouchées gourmandes? Pas besoin de chercher plus loin: les olives frites tiennent cette promesse! De grosses olives vertes dans une panure faite de parmesan et de farine et passées ensuite à la friteuse, c’est une excellente idée de recette à l’apéritif en plus d’être ultra facile à faire.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 2 Numéro 1
  • Végétarien
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Le fromage Grana Padano et le parmesan Parmigiano Reggiano appartiennent tous deux à la famille des «Grana», mot qui vient du caillé ayant l'apparence de grains de blé qui entre dans leur fabrication. Le Grana Padano est millénaire. Le Parmigiano Reggiano, un peu plus jeune, a fait son apparition au Moyen Âge. L'affinage du Parmigiano Reggiano dure d'un à trois ans, alors que celui du Grana Padano s'étend sur 12 à 24 mois, ce qui explique en partie pourquoi le Grana Padano est moins coûteux que le Parmigiano Reggiano. La croûte du Grana Padano est dure et lisse. Sa pâte, granuleuse, peut devenir cassante. Sa saveur est un peu relevée, ni trop salée, ni trop douce. Il possède un léger goût de noix. Il est facile à râper; on peut aussi le croquer en guise d'amuse-gueule. Le Grana Padano et le parmesan sont deux fromages interchangeables dans les recettes.

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Tasse à mesurer en verre de 500 ml RICARDO

Tasse à mesurer en verre de 500 ml RICARDO

14.99 $

Cette tasse à mesurer en verre de 500 ml (2 tasses) permet de mesurer les ingrédients secs et liquides avec précision. Ses mesures sont faciles à lire et son bec verseur permet de verser vos ingrédients sans dégâts.

Magasinez