Ingrédients
Préparation
- Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF). Beurrer six ramequins d'une contenance d'environ 125 ml (1/2 tasse).
- Dans un bol, battre le beurre et le sucre au batteur électrique. Ajouter les oeufs et bien mélanger.
- Dans un autre bol, tamiser la farine, la poudre à pâte et le gingembre moulu. Incorporer, à la cuillère de bois, les ingrédients secs au mélange précédent en alternance avec le lait. Mélanger.
- Répartir dans les ramequins. Envelopper chaque ramequin dans une feuille d'aluminium. Déposer dans un bain-marie, cest-à-dire dans un plat de cuisson contenant de l'eau très chaude jusqu'à la moitié de la hauteur des ramequins. Cuire au four environ 20 minutes.
- Dans une casserole, porter la marmelade, le gingembre râpé et l'eau à ébullition. Laisser réduire du tiers.
- Retirer le papier d'aluminium des ramequins et démouler les poudings alors qu'ils sont encore chauds.
- Napper les poudings du sirop chaud au moment de servir.