Recettes  

Purée de pommes de terre et de chou à l'ail

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 25 MIN
  • Portions 6
Partager
Cette purée de pommes de terre et de chou est idéale en accompagnement de poisson, volaille ou viande.

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, soit environ 20 minutes.
  2. Dans une marguerite, cuire le chou jusqu'à ce qu'il soit tendre, soit environ 10 minutes.
  3. Entre-temps, attendrir l'ail dans un peu de beurre. Ne pas laisser dorer.
  4. À l'aide d'un pilon, écraser les pommes de terre avec l'ail et le beurre. Ensuite, à l'aide d'un batteur électrique, réduire le mélange en purée avec le lait. Ajouter le chou et le persil. Continuer de mélanger au batteur électrique pour bien incorporer le chou. Saler et poivrer.

Note

Délicieux avec du poisson, de la volaille ou du veau.


Le chou utilisé dans cette recette est le chou vert pommé frisé que l'on appelle aussi chou de Milan.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 190  
Lipides 8.4 g  
Saturés 5 g  
Sodium (sel) 120 mg  
Glucides 25 g  
Fibres 3 g  
Protéine 5 g