Soupe aigre piquante à la citrouille

Ingrédients

• • 1 paquet de 20 g de champignons shiitakes tranchés, séchés
  • 250 ml (1 tasse) deau bouillante
  • 1 oignon, haché finement
  • 60 ml (1/4 tasse) de piment jalapeño épépiné et haché finement
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) dhuile dolive
  • 750 ml (3 tasses) de citrouille pelée et coupée en dés
  • 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de riz
  • 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
  • 375 g (3/4 lb) de tofu mi-ferme coupé en dés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
  • Sel et poivre