Recettes  

Soupe aigre piquante à la citrouille

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 35 MIN
    Attente 20 MIN
  • Portions 4
  • Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, réhydrater les champignons dans leau bouillante environ 20 minutes. Égoutter et réserver.
  2. Dans une casserole, dorer loignon avec le piment et le gingembre dans lhuile. Saler et poivrer. Ajouter la citrouille, les champignons et faire revenir environ 2 minutes. Saler. Déglacer avec le vinaigre. Ajouter le bouillon, le tofu et la sauce soya. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 25 minutes ou jusquà ce que la citrouille soit tendre. Ajouter le jus de lime et rectifier lassaisonnement.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec du bouillon commercial 30% moins de sodium

Teneur % valeur quotidienne
Calories 240  
Lipides 11.3 g  
Saturés 2 g  
Sodium (sel) 1135 mg  
Glucides 20 g  
Fibres 4 g  
Protéine 15 g