Recettes  

Wraps au tataki de boeuf

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 10 MIN
    Macération 6 H
  • Rendement 4 gros ou 6 petits
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Ingrédients

BOEUF MARINÉ

SAUCE ASIATIQUE AUX ARACHIDES

GARNITURE POUR MONTAGE

Préparation

BOEUF MARINÉ

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réfrigérer environ 6 heures ou plus.
  2. Dans une poêle striée ou sur la grille du barbecue, griller la viande de chaque côté jusqu'à la cuisson désirée (saignante ou à point pour plus de tendreté). Laisser tiédir et trancher finement.

SAUCE ASIATIQUE AUX ARACHIDES

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et cuire environ 1 minute au four à micro-ondes. Mélanger jusqu'à consistance homogène. Laisser tiédir.

GARNITURE POUR MONTAGE

  1. Sur un plan de travail, étaler les tortillas. Badigeonner de sauce. Le long des côtés droits, répartir le boeuf, le concombre, les fèves germées, les arachides et des feuilles de coriandre. Rouler fermement et envelopper individuellement dans du papier parchemin. Refermer comme une papillote. Couper en deux.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.