Sauté de brocoli à la vietnamienne

Préparation 10 MIN

Cuisson 5 MIN
Portions 4

Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet

15 ml (1 c. à soupe) de sauce aux huîtres

15 ml (1 c. à soupe) de sauce aux haricots noirs

5 ml (1 c. à thé) de sucre

1 litre (4 tasses) de bouquets de brocoli, blanchis 1 minute

5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame grillé

15 ml (1 c. à soupe) d'huile darachide

1 gousse d'ail, hachée finement

15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, haché finement

10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs

15 ml (1 c. à soupe) d'eau froide

Préparation

Dans un bol, mélanger le bouillon, les sauces et le sucre.

Dans un wok ou une grande poêle, sauter le brocoli dans l'huile de sésame et d'arachide 1 minute. Ajouter l'ail et le gingembre. Sauter 1 minute. Ajouter la sauce et cuire 1 minute.

Délayer la fécule de maïs dans l'eau et l'ajouter au sauté de brocoli en remuant. Poursuivre la cuisson 1 minute.

Servir avec les brochettes de poulet à la citronnelle.

Brochettes de poulet à la citronnelle

Name: Sauté de brocoli à la vietnamienne
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce aux huîtres; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce aux haricots noirs; 5 ml (1 c. à thé) de sucre; 1 litre (4 tasses) de bouquets de brocoli, blanchis 1 minute; 5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame grillé; 15 ml (1 c. à soupe) d'huile darachide; 1 gousse d'ail, hachée finement; 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, haché finement; 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs; 15 ml (1 c. à soupe) d'eau froide