Poires au gingembre sur sablés au citron

Poires au gingembre sur sablés au citron

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 30 min
  • Attente 1 h
  • Portions 6
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 2 Numéro 3
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Sablés au citron

  • Poires au gingembre

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Les poires Bosc et Bartlett supportent très bien la cuisson et le pochage, particulièrement la poire Bosc. Les poires plus juteuses et moelleuses, devenant tendres avec la maturité, telles que l'Anjou, la Conférence, la Packham, la Passe-crassane et la Rocha, supportent moins bien la cuisson.

Note personnelle