Recettes  

Salade de riz estivale

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 40 MIN
  • Portions 8
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Ingrédients

Salade

Vinaigrette

Préparation

  1. Dans une casserole, mélanger le riz basmati et 1 litre (4 tasses) d'eau. Porter à ébullition. Couvrir et réduire la température au minimum. Cuire environ 20 minutes, sans remuer. Laisser refroidir.
  2. Dans une autre casserole, déposer le riz sauvage et le couvrir d'eau froide. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 40 minutes ou jusqu'à tendreté du riz. Égoutter. Laisser refroidir.
  3. Dans un petit bol, fouetter les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
  4. Dans un grand bol, mélanger les riz et les légumes. Incorporer la vinaigrette. Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 530  
Lipides 26.6 g  
Saturés 4 g  
Sodium (sel) 132 mg  
Glucides 66 g  
Fibres 4 g  
Protéine 8 g