Recettes  

Truite froide et salade de concombre à l'aneth

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 5 MIN
  • Portions 8
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Ingrédients

Salade de concombre à l'aneth

Préparation

  1. Dans une grande poêle, porter le vin à ébullition. Ajouter le poisson, saler et poivrer. Couvrir et laisser pocher environ 5 minutes. Refroidir complètement dans son jus.

Salade de concombre à laneth

  1. Dans un bol, mélanger la mayonnaise et le jus de lime. Saler et poivrer. Conserver la moitié de cette sauce pour accompagner le poisson et l'autre moitié pour la salade.
  2. Dans un bol, mélanger le concombre, l'aneth et la moitié de la sauce réservée. Saler et poivrer. Réfrigérer 1 heure pour marier les saveurs.
  3. Au moment de servir, égoutter et éponger la truite, la servir avec la sauce et la salade de concombre à l'aneth.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 400  
Lipides 30 g  
Saturés 5 g  
Sodium (sel) 230 mg  
Glucides 3 g  
Fibres 1 g  
Protéine 27 g